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Quels sont les vins notés 100/100 par Robert Parker et comment se les procurer ?

Écrit par Simone | 5 juin 2019

Trouver le vin parfait est devenu un peu plus simple avec la notation Parker. Mais de quoi s’agit-il au juste ? Notre expert en vin, Daniel Elswood, vous détaille ce système de notation et partage quelques astuces pour tous les néophytes dans le monde du vin.

Qu’est-ce qu’un vin à 100 points Parker, au juste ?

Daniel : Les points « Parker » sont un score attribué à l’origine par Robert Parker Jr. En 1978, il lançait The Wine Advocate, un bulletin bi-mensuel où il publie des articles et note des vins en toute indépendante. Cette publication est devenue l’une des référence les plus lues et suivies dans le monde du vin, et sans doute l’une des plus réputées. Parker a eu une influence historique dans les domaines des vins de Bordeaux, du Rhône et d’Amérique. Ces dernières années, avec de plus en plus de critiques travaillant au Wine Advocate, le bulletin couvre des vins et des régions d’une diversité accrue. Il a été dit que Parker a assuré son nez et son palais à des montants faramineux, ce qui lui vaut le surnom le « nez à un million de dollars ».

Alors, comment fonctionne ce système de point ?

Daniel : Le système utilise une fourchette de 50 à 100 points pour noter les vins. Les bouteilles sont testées sans prendre en compte leurs noms ou leurs prix et, pour la plupart, à l’aveugle, comparées à d’autres vins similaires. Seul un très faible pourcentage de vins sont notés à plus de 95 points, et un nombre très restreint d’entre eux atteignent les 100 points. Voici le barème :

  • 96 – 100 – Extraordinaire
  • 90 – 95 – Excellent
  • 80 – 89 – Au dessus de la moyenne à très bon
  • 70 – 79 – Moyen
  • 60 – 69 – En dessous de la moyenne
  • 50 – 59 – Inacceptable

2001 Viña Tondonia Matador Parreno | Noté 100/100 par The Wine Advocate

Quels sont les impacts de ce système de points sur le marché du vin ?

Daniel : Être gratifié de 100 points par Parker est l’une des plus prestigieuse, sinon la plus prestigieuse, de toutes les distinctions dans le monde du vin. Une telle note peut faire passer un cru encore inconnu de l’ombre à la lumière, et faire naturellement flamber sa valeur. À titre d’illustration : le prix de six bouteilles de Sassicaia 2016 à sa sortie était de £635 (soit 715 €). On en trouve désormais pour 300 € la bouteille et on a vu des caisses de six partir pour 2 400 €.

Et si les prix peuvent augmenter en un claquement de doigts, il faut également voir l’augmentation de valeur sur le long-terme. Par exemple le Sassicaia 1985 est sorti à un prix équivalent aux millésimes similaires. Aujourd’hui cette bouteille notée 100 par Parker se vend autour de 1 300 €- 1 600 €, comparée à des bouteilles de 84 et 86 qui n’ont jamais dépassé les 200 €.

Pour tout millésime, compter plusieurs « Parker 100 » peut réellement faire la différence. Les Bordeaux 2009 et 2010 en sont l’exemple le plus parlant. Les deux cuvées avaient déjà pour prétention de compter parmi les meilleures de l’histoire, mais quand Parker a distribué 29 « Parker 100 » sur les deux années (18 pour 2009 et 11 pour 2010) cela a grandement conforté leur notoriété.

Quels sont vos conseils pour les nouveaux venus dans l’univers de la collection de vins ?

Daniel : Recherchez des vins avec 85 points Parker ou plus et n’oubliez pas de vérifier le créneau idéal de consommation qui est souvent fourni et qui est d’une grande importance selon ce que vous comptez faire de votre collection.

Vous cherchez à déguster quelques éléments de votre collection ou pensez plutôt en termes de pur investissement ? Beaucoup de ces « Parker 100 » sont encore très jeunes et seront parfaits à déguster dans 10 à 30 ans. Donc si vous cherchez à profiter gustativement de votre collection de temps à autres, il est préférable que vous vous orientiez vers des vins qui seront à-mêmes d’être bus à plus courte échéance.

Le stockage est également à prendre en compte. Afin de garder vos bouteilles dans des conditions optimales et de conserver leurs valeurs, vos vins doivent être correctement stockés. Dans un lieu sombre, idéalement, avec une température constante de 10-15 degrés et un taux d’humidité de 55-60%.

Pour les meilleurs millésimes et les vins de haute qualité, essayez de vérifier quels sont les vignobles voisins et les secondes étiquettes. Beaucoup des meilleurs vignobles partagent leurs frontières avec d’autres producteurs parfois moins prestigieux, mais qui peuvent offrir une grande qualité. Pour ce qui est des seconds vins d’un producteur, un exemple remarquable est le Fort de Latour de 2009, le deuxième vin de Château Latour. Le grand cru s’est vu récompensé de 100 points Parker et coûte environ 1 000 €, alors que le deuxième label est à des prix avoisinant les 200 € bien qu’il soit aussi de très bonne qualité.

Si les meilleurs vins de la liste Parker sont trop chers à vos yeux, essayez de vous renseigner auprès d’autres critiques ou d’autres compétitions de vins. Decanter, par exemple, organise des compétitions de vins annuelles, l’une se tenant à Londres et l’autre à Hong Kong. Ces événements de dégustations à l’aveugle voient défiler plus de 15 000 vins testés par des panels d’œnologues professionnels, chaque équipe de juges ayant une fine connaissance de la région en lice. Des vins de supermarché aux bouteilles à plus de £100 pièce, tous ont une chance d’être célébrés et de voir leur valeur monter en flèche.

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